Kennen Sie schon unsere Speisekarte?






Lust auf leichte Leckerbissen oder auf herzhafte Highlights?
Unsere Speisekarte wechselt mehrmals im Jahr mit saisonalen Angeboten. Mittags bieten wir leichte Snacks an, während Sie nachmittags zu Kaffee- und Teespezialitäten unsere hausgemachten Kuchen und Torten genießen können. Am Abend verwöhnen wir Sie mit raffinierten Köstlichkeiten, die mit Liebe und Kochkunst zubereitet werden. Lassen Sie sich überraschen und vertrauen Sie auf unseren Sinn für Genuss.
Vorspeisen
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Linsencrémesuppe12,00 €gebratene Kohlwurstscheiben
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Essenz vom Kaarzer Biorind13,00 €Kräuterklößchen, Buchenpilze, Cognac
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Oktopus-Carpaccio17,00 €Orangen-Fenchelsalat, Ciabatta
Salat
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Variation von gezupften Blattsalaten12,00 €mariniertes Gemüse, Knoblauchcroutons, eingelegte Kirschtomaten, Kirschvinaigrette | Salat klein Preis: 9,00 €
als Extra dazu
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Rinderfiletstreifen+ 15,00 €
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Fisch des Tages+ 14,00 €
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Eingelegter Schafskäse+ 7,00 €
Klassiker
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Kaarzer Ochsenburger24,00 €200g Rindfleisch vom Kaarzer Biorind, Bacon, Tilsiter Käse, eingelegte Gurke, Tomate, Salat, BBQ Sauce, Brioche, Pommes
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Kalbsleber27,00 €geschmorte Zwiebeln, Äpfel, Kartoffelstampf, Rosinenjus
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Hausgemachtes Sauerfleisch24,00 €Salat, Röstkartoffeln, Remoulade
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Schnitzel vom Landschwein25,00 €Marktgemüse, Kartoffelstampf, Zitrone
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Fisch des Tages28,00 €Salat, Röstkartoffeln, Meerrettich
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Linguine24,00 €Spinat, Fourme D`Ambert, Walnüsse
Süßes
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Gedeckter Apfelkuchen4,00 €mit Sahne
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Stück Kuchen4,00 €mit Sahne
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Stück Torte4,00 €verschiedene Sorten
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Crème brûlée12,00 €Zitronenküchlein, Blaubeersorbet
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Sorbet des Tages8,00 €mit Prosecco
Eisbecher
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Alter Schwede9,00 €mit 3 Kugeln Vanilleis, Apfelmus, Eierlikör und Sahne
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Schoko-Nussbecher9,00 €jeweils 1 Kugel Schokoladeneis, Walnusseis, Pistazieneis, Nüsse Sahne, Schokoladensauce
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Waldfruchtbecher9,00 €jeweils 1 Kugel Schokoladeneis, Vanilleeis, Blaubeersorbet Waldfrüchte, Sahne, Schokocrunch
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Crème brûlée12,00 €Zitronenküchlein, Blaubeersorbet
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Eiskaffee a la Kaarz / Eisschokolade5,00 €mit 1 Kugel Vanilleeis
Vorspeisen
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Linsencrémesuppe12,00 €gebratene Kohlwurstscheiben, Shisokresse
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Essenz vom Kaarzer Biorind13,00 €Kräuterklößchen, Buchenpilze, Cognac
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Ziegenkäse Pannacotta15,00 €Salat, Preiselbeerchutney, Ciabatta
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Oktopus-Carpaccio17,00 €Orangen-Fenchelsalat, Ciabatta
Vegetarisch
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Steinpilz-Ravioli & geräucherter Tofu29,00 €Trüffelbutter, alter Greyerzer, Basilikum
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Cocotte27,00 €Tomate, Zucchini, Paprika, Schafskäse, Basilikum, Ciabatta
Salat
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Gezupftes Blattwerkklein 9,00 € | groß 12,00mariniertes Gemüse, Knoblauchcroutons, Kirschvinaigrette
als Extra dazu
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Rinderfiletstreifen+ 15,00 €
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Fisch des Tages+ 14,00 €
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Eingelegter Schafskäse+ 7,00 €
Fisch & Fleisch
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Wolfsbarschfilet36,00 €Gurken-Chili-Peperonata, Kritharaki-Nudeln, Alter Greyerzer, Basilikum
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Kabeljaufilet35,00 €Blattspinat, Erdnuss, Rote-Bete-Kartoffelstampf, Dijon-Senfsauce
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Geschmortes vom „Kaarzer Bio-Rind“34,00 €Gemüse vom Markt, Nussbutter-Kartoffelstampf, Rosinenjus
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Supreme vom Perlhuhn35,00 €Buchweizen-Risotto, Waldpilze, Sauerrahm, Schnittlauch
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Bäckchen vom Iberico-Schwein36,00 €Karotte, Vanille, weißes Bohnenmus, Schwarzbierjus
Desserts
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Dessertvariation „Liebelei“15,00 €Komposition aus süßen Verführungen
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Mousse von dunkler Schokolade & Whisky13,00 €Tonkabohnen-Kirschkompott, Honigwabe
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Crème brûlée12,00 €Zitronenküchlein, Blaubeersorbet
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Sorbet des Tages8,00 €mit Prosecco
Kindergerichte
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Knusperhähnchen14,00 €Buttererbsen, Erdapfelstäbchen
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Linguine Bolognese16,00 €vom Kaarzer Bio-Rind, Grana Padano
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Erdapfelstäbchen8,00 €Ketchup, Mayo